Ce n'est pas une nouveauté, mais c'est toujours d'actualité...
Comme l'indiquait un article très informatif de l'Express il y a quelques années, la croissance mondiale de la consommation de viande n'est pas soutenable, même si elle présente des signes de diminution depuis 10 ans dans les pays développés, notamment en France, en raison de la hausse importante de son prix.
Bien que les bovins soient les seuls à pouvoir valoriser directement l'herbe, leur rendement calorique est mauvais (9 calories végétales pour produire 1 calorie de viande), ils consomment beaucoup d'eau, leur élevage produit du CO2 (plus que les transports) et eux-mêmes du méthane (37% des émissions).
Quant à la pêche, les prélèvements sont 2 à 3 fois plus importants que la reconstitution des stocks, et la raréfaction du thon rouge déséquilibre la chaine alimentaire.
Cap21-LRC Lorraine